Che siate alla ricerca di vini naturali, esperienze gastronomiche uniche, una ricca selezione di etichette o aspettate solo di godere dell’atmosfera storica fiorentina, queste 5 enoteche tra le affascinanti vie della città sapranno stupirti con le loro proposte fuori dagli schemi.
Firenze non è solo la culla dell’arte rinascimentale, ma anche una destinazione d’eccellenza per gli amanti del vino. Tra le sue vie storiche si nascondono enoteche uniche, che offrono esperienze autentiche e ricercate. Dal vinaio che serve il vino a mescita alle enoteche più rinomate, passando da location più turistiche o veri e propri punti di aggregazione, segnatevi gli indirizzi di queste 5 enoteche non convenzionali: diventeranno le vostre tappe fisse per bere buon vino, assaggiare buon cibo e godere di tanta bella compagnia.

Vineria Sonora, l’enoteca del buon vino e della buona musica
In una delle zone della movida fiorentina, Sant’Ambrogio e più precisamente in via degli Alfani 39/r, Vineria Sonora è una tappa obbligata per gli appassionati di vini naturali. Fondata nel 2018, il locale combina l’amore per il vino con quello per la musica, proponendo un’ampia collezione di vinili che accompagna le degustazioni di vino e cibo, in un ambiente dallo stile retrò che richiama un passato da latteria degli anni Venti e macelleria di metà dell’Ottocento.
Con una selezione curata di vini artigianali, biologici, biodinamici e naturali da piccoli produttori, Vineria Sonora crea un’atmosfera accogliente e rilassata in cui gustare buon vino e scoprire nuove etichette, produttori e vignaioli indipendenti, con una particolare attenzione alla sostenibilità . La proposta gastronomica è fatta di sapori tradizionali, salumi artigianali e prodotti locali rivisitati però in chiave moderna, sempre seguendo la stagionalità dei prodotti che arrivano da produzioni artigianali e agricoltura naturale, biologica o biodinamica, proprio come per i vini. Serviti al calice o in bottiglia – con la possibilità di acquistare le proprie etichette preferite – ogni giorno vengono serviti vini per tutti i gusti: orange wine, pet-nà t, spumanti metodo classico, bianchi, rosati, rossi e vini speciali da meditazione.
Alla Vineria Sonora non mancano eventi dedicati al vino ma anche alla musica: è infatti un punto focale di aggregazione nel panorama fiorentino sia per gli appassionati sia per chi vuole scoprire nuove etichette di piccoli produttori italiani, ma anche per chi desidera rilassarsi gustando un calice e ascoltando buona musica. Non solo, all’inizio del 2023 il locale inaugura il Lato B della Vineria Sonora, proprio di fronte: un negozio di libri, vinili, riviste, buon cibo e, naturalmente, una scelta ancora più ampia di vini naturali.

Formaggioteca Terroir e lo sposalizio tra Italia e Francia
Formaggioteca Terroir apre i battenti nel marzo 2021 nella zona di San Niccolò, in via dei Renai 19, dall’idea di Rebecca e Pierre Gouttenoire ed è la perfetta fusione tra un’enoteca e una formaggeria – da qui il nome – dedicata a tutti gli appassionati di formaggi e di vino o per chi desidera avvicinarsi a entrambi i mondi.
Specializzata in formaggi artigianali italiani e francesi di alta qualità , Formaggioteca Terroir propone una selezione accurata di formaggi (circa 50) tutti di altissima qualità e che seguono la stagionalità – tra cui pecorini italiani e formaggi francesi, di cui alcuni provenienti dalle loro cantine di stagionatura (caves bâtardes) situate in un antico podere nel cuore del Chianti Classico, Campo Sasso – da gustare in abbinamento a ottimi vini provenienti da piccoli produttori (ovviamente sia italiani che francesi) che rendono la degustazione decisamente raffinata e gourmet.
Il menù offre vini al calice italiani e francesi, bottiglie, e formaggi da scegliere in degustazione di 3, 4, 5 o 6 tipologie. Da provare anche i tanti crostoni, i tipici Croque Madame e Croque Monsieur, il Foie Gras e la Fondue, proposta stagionalmente.
Oltre alla vendita al dettaglio è possibile fermarsi per pranzo, aperitivo o cena accomodandosi nell’ampio spazio esterno o nell’intima saletta interna, ma è anche possibile prenotare le Cheese Box o Aperitivo Box da asporto.

Enoteca Vigna Nuova, nata dall’amore per Firenze, il vino e il buon cibo
Il progetto di Enoteca Vigna Nuova – che si trova a due passi dalla zona dei Lungarni e dalle vie dello shopping come via dè Tornabuoni, precisamente in Via De’ Federighi 3/r – prende avvio nel 2017 ma si completa nel 2019, sotto la guida di Giacomo Nucci e Sofia Totti, soci nel lavoro e coppia nella vita privata. L’enoteca offre una vasta selezione di oltre 500 etichette di vino, una ricerca che parte dalla Toscana per arrivare in tutta Italia e oltreconfine.
L’ambiente è semplice e conviviale, perfetto per gustare un bicchiere di vino al bancone accompagnato dalle proposte per l’aperitivo, ma è l’ideale anche per una pausa pranzo o una cena con un percorso degustativo fatto di ottimi vini e buon cibo, i due capisaldi che, insieme alla passione per la città di Firenze, hanno dato vita a Enoteca Vigna Nuova.
La peculiarità di questa enoteca, oltre alla vastissima selezione di etichette, è anche che ogni bottiglia può essere consumata al calice, rendendo possibile la degustazione anche di vini che normalmente sarebbe più difficile bere. Non solo, oltre alle proposte per l’aperitivo, Enoteca Vigna Nuova offre una selezione di salumi e formaggi delle più importanti denominazioni, bruschette, tartare, primi piatti e carne alla griglia – tra cui la celebre Fiorentina – filetto, contorni e una selezione di dolci, il tutto seguendo la stagionalità delle materie prime.
Enoteca Vigna Nuova è aperta tutti i giorni fino a tarda sera (a parte il lunedì che è chiusa a cena) e grazie alla nuova collaborazione con la Pasticceria Batoni è anche possibile fermarsi per una colazione, dolce o salata, un light lunch o una merenda a base di gelato. Su prenotazione, l’enoteca offre anche wine tasting e cooking class.

La Divina Enoteca, l’enoteca che sa di casa
La Divina Enoteca, situata nei pressi del Mercato di San Lorenzo, in via Panicale 19/r, è un locale affascinante che conserva l’anima di un’antica bottega alimentare. L’ambiente è unico grazie agli arredi storici, con le vasche di marmo utilizzate per l’ammollo del pesce, le pareti in marmo e le scaffalature in legno risalenti ai tempi in cui il negozio vendeva baccalà e i suggestivi mascheroni scolpiti che raffigurano due tritoni e Nettuno.
La Divina Enoteca propone una selezione di vini accuratamente scelti, con un’attenzione particolare ai piccoli produttori locali italiani. L’atmosfera accogliente e informale, che ricorda una vera e propria bottega o una trattoria d’altri tempi, la rende una tappa perfetta per chi cerca un’esperienza autentica tra buon vino e storia fiorentina.
Bianca Ciatti e Livio Del Chiaro, entrambi sommelier, aprono ogni giorno nuove etichette da far degustare al bicchiere ma guidano anche la scelta del cliente tra oltre 500 etichette di vini provenienti da tutto il mondo, alcuni importati direttamente da loro. Non solo vino: da La Divina Enoteca si possono bere anche birre artigianali prodotte da piccole aziende o dedicarsi a una selezione dei migliori distillati da tutto il mondo, tra Whisky Scozzesi e Whiskey Americani, Rum Caraibici, Calvados, Cognac, Armagnac, Tequila, Mezcal, Pisco e Grappe da tutta Italia.
Per accompagnare il vino si possono degustare ottimi taglieri di salumi e formaggi, bruschette calde, panini farciti o panigacci, una selezione di pasticceria secca e la cioccolata, magari per accompagnare i distillati. Oltre alle selezionatissime bottiglie di vino è possibile acquistare salse, sughi, oli, confetture, prodotti al tartufo, spezie, risotti, aceti balsamici e tante altre sfiziosità artigianali, il tutto dalla mattina fino alle ore 20.

Oratio, l’enoteca libreria per gli appassionati di enologia
Tra le enoteche più particolari e suggestive di Firenze non può certo mancare Oratio, nel quartiere di Santa Croce, in Via Matteo Palmieri 25/r, un’enoteca che mescola la passione per il vino con quella per la cultura. Qui, Riccardo Gavelli e Saverio Morozzi hanno dato vita a uno spazio accogliente in cui degustare vini provenienti da piccole cantine italiane, con particolare attenzione ai vini naturali, biologici e biodinamici, il tutto accompagnato da stuzzichini che ripercorrono le varie regioni d’Italia, così come la loro carta dei vini.
La particolarità di Oratio sta anche nella sua libreria – con testi e volumi rari dedicati al mondo del cibo e del vino – e nella possibilità di spedire le proprie bottiglie in tutto il mondo, ma anche la location di questo wine bar non è da sottovalutare. Un ambiente molto intimo e “cozy” (sembra quasi di stare in un salotto) all’interno di un palazzo storico fiorentino con mura in pietra, pavimenti romani e, al centro della sala principale, un pozzo profondo 5 metri che funge da tavolo per accomodare gli ospiti. Un locale che chiama il relax, le chiacchiere fino a tardi, la degustazione e in cui i proprietari sono lieti di accogliere e consigliare, con almeno il 50% dei vini da gustare anche al calice.
Da Oratio, oltre ai vini al calice e alle bottiglie, è possibile anche regalarsi una degustazione guidata da un esperto sommelier, comprensiva di tre vini e un quarto a sorpresa, tutti accompagnati da stuzzichini della tradizione. A dire il vero, ogni vino servito al calice è accompagnato da olive, taralli e qualche stuzzichino, ma è possibile ordinare anche prodotti artigianali di piccoli produttori come salumi e formaggi, la terrina di fegatini con il pane tostato, il crostino con il baccalà mantecato, tartare, caponata e hummus.