Cosa fai a Ferragosto? Quante volte vi hanno già fatto questa domanda? Se ancora non sapete cosa rispondere, vi diamo noi la soluzione con la doppia serata organizzata da Ruffino a Poggio Casciano per la rassegna estiva “Sotto le Stelle”.
Immerso tra le colline toscane a pochi passi da Firenze, l’agriturismo Poggio Casciano – che fa parte delle Tenute Ruffino – ormai da inizio estate sta accogliendo i suoi ospiti con un programma ricco di eventi fra degustazioni, tour e cene in compagnia. In una villa rinascimentale del XVI secolo, immersa nel verde dei vigneti e in un parco di alberi secolari, l’offerta pensata da Ruffino si sviluppa infatti fra la Locanda Le Tre Rane, l’Agriresort e l’Enoteca Bottega del Vino con una speciale rassegna di serate estive dal nome “Sotto le stelle”. Un programma gastronomico, artistico e culturale, che rispetta perfettamente lo slogan Ruffino “Vivere di Gusto” all’insegna del bello e del buono.
Va letta così anche la proposta, anzi la doppia proposta, pensata per i prossimi 14 e 15 agosto. I festeggiamenti partiranno già domenica 14, quando la Locanda Le Tre Rane proporrà una cena con menù degustazione e vini in abbinamento dal costo di 70€ a persona (per prenotare contattare il numero 378 30 50 220 o scrivere all’indirizzo e-mail letrerane@ruffino.it). “A cena con le bollicine” è il titolo della serata che vorrà abbinare sapientemente cinque portate e cinque bollicine.
Volete uno spoiler del menù?
Come antipasto una zuppa estiva di pomodoro con burrata, tartare di cetriolo e chips di pane croccante insieme a un carpaccio di manzo della Valle del Sasso servito con salsa allo yogurt e verdurine croccanti. In abbinamento Aqua di Venus Cuvée Rosé Pas Dosé. Come primo un risotto con barbine rosse, scalogno, zucchine e blu del Mugello. Come secondo un fritto di coniglio, cervello, animelle con verdure di stagione abbinati a due champagne e, per finire in dolcezza, un sorbetto alla pesca e vino rosso abbinato al Vermouth Antica Ricetta Ruffino.
Lunedì 15 agosto, invece, direttamente nel parco della Tenuta si terrà la tradizionale grigliata di Ferragosto. Non c’è alcun prezzo fisso in questo caso, ma piuttosto la possibilità di scegliere all’interno di un ampio menù dedicato (per prenotare contattare il numero 378 30 50 220 o scrivere all’indirizzo e-mail hospitality@ruffino.it). Dalle 18.30 sarà possibile fare un aperitivo con i nuovissimi gin e bitter firmati Ruffino, che vanno a unirsi a vermouth e amaro: quattro diversi cocktail tra cui scegliere accompagnati da schiacciatine fatte con farine locali. Dalle 20 sarà possibile cenare nel parco, con ben quattro opzioni disponibili: “La Regina” (Bistecca alla fiorentina servita con patate e insalata dell’orto: prezzo di 60€ al kg), “Le Frattaglie” (Animelle, lingua, poppa e fegatelli servite con ratatouille di verdure: 24€), “Il Maiale” (Bistecchina, rosticciana, bardiccio e pancetta serviti con fagioli all’olio bono: 24€) e “Senza Ciccia” (Grigliata di verdure dell’orto sinergico accompagnate da caprino in galera: 20€).
Nel parco sono stati già sistemati tre bicicuè, ovvero delle griglie mobili per grigliare carne e verdure realizzate con materiali di recupero, tra cui vecchie biciclette da cui sono state recuperate ruote, manici e campanelli. A completare la serata ci penserà infine il musicista Manuele Colamedici, one man band che da anni si esibisce in tutto il mondo accompagnato da chitarra, armonica, gran cassa e cembali.
Consulta qui il programma completo dell’estate by Ruffino: sottolestelle.ruffino.it
