Ricette fiorentine: la pappa al pomodoro

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Su FUL le ricette fiorentine dei Mollica’s, truck food giramondo che difende i valori della tradizione gastronomica toscana

Decalogo della pappa al pomodoro

1- Ha sfamato le case toscane per generazioni, tramandatela.
2- Ci vole l’aglio, che oltre per i’ sapore e toglie anche i bahi, così si diceva.
3- Bellina rossa, la si fa mangiare spesso e volentieri, calda quando l’è freddo e fredda quando l’è caldo.
4- Si fa co i’ pane Toscano raffermo che avanza in casa, un si butta via nulla.
5- Quando si parla di pappa a i’ pomodoro viene in mente la canzoncina di Rita Pavone in Gianburrasca.
6- Un venite a dimmi che unn’avete tempo di falla perché l’è semplice e veloce, vagabondi.
7- Ogni pappa c’ha i’ tocco segreto, ma non possono mancare pomodoro, basilico e pane.
8- La pellicolina che si forma alle pareti della pentola l’è la goduria finale, non buttatela bischeroni.
9- Un va fatta squacquerona, la va fatta rapprendere.
10- Ora vanno di moda le zuppe con la Chia, la Quinoa, insomma coi semi per gli uccelli. Ma una bella pappa a i’ pomodoro unn’è meglio.

pappa al pomodoro

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