Venerdì 29 novembre all’Istituto di Istruzione Superiore “Chino Chini” di Borgo San Lorenzo un intero pomeriggio dedicato alla cucina vegetale e senza sprechi insieme ad Alessio Cicchini aka Rucoolaaa. Un evento organizzato dal progetto fiorentino contro lo spreco alimentare SenzaSpreco (ne abbiamo parlato QUI) in collaborazione con Cesvot. Ecco il programma:
Ore 17.00 | Incontro con Alessio Cicchini aka Rucoolaaa, in dialogo con la scuola, SenzaSpreco e altri soggetti del territorio mugellano, a partire dal libro “Non buttarlo! Espedienti geniali e ricette fuori dagli schemi per minimizzare gli sprechi in cucina, risparmiare e far bene al pianeta” pubblicato da Giunti Editore nel 2023 – Prenotazione benvenuta
Ore 18.30 | Workshop ai coltelli & fornelli guidato da Rucoolaaa e cena con i piatti ideati e preparati insieme a partire da un ingrediente… non scontato, nei Laboratori di Enogastronomia – Max. 20 partecipanti – Prenotazione obbligatoria
Rucoolaaa è l’anima senza spreco di Alessio Cicchini, un content creator e divulgatore esperto di spreco alimentare e cucina vegetale e zero waste. Ci parla di come dare nuova vita agli scarti in cucina, spesso bistrattati, e lo fa con un taglio ironico, tanto che grandi protagonisti dei suoi contenuti sono proprio i “cooletti”!
Con loro ci parla anche di regrowing, per far ricrescere nuovi ortaggi partendo da ciò che normalmente verrebbe buttato nel cestino. Ha lavorato come social media manager, food specialist e recipes developer nel settore dell’enogastronomia e oggi si dedica a tempo pieno a fare divulgazione sui social ma anche in scuole e università
Evento aperto e gratuito
Le prenotazioni potranno essere fatte a questo link.
Per informazioni scrivere a info@senza-spreco.it
Dove
I.I.S. Chino Chini, Laboratori Enogastronomia e ospitalità alberghiera, Nuova Sala Grande dell’Alberghiero
Via Pietro Caiani, 64/66, Borgo San Lorenzo
