Binomio: arte, gusto e una nuova piscina per vivere Firenze da un’altra prospettiva

Ci sono luoghi che non si accontentano di essere “posti”. Binomio è uno di questi. Più che un ristorante o un cocktail bar, è una visione in continua evoluzione.

Nel cuore del quartiere di Santa Maria Novella, all’interno dell’Hotel Indigo Florence, Binomio mescola con naturalezza cultura, ospitalità e design, diventando un riferimento per chi cerca esperienze contemporanee in una città che troppo spesso si accontenta della tradizione.

E in questo mese di giugno, Binomio ha rilanciato con due novità che ne definiscono ancora meglio l’identità: una mostra d’arte immersiva firmata da Sofia Toribio e l’inaugurazione di una nuova piscina che trasforma l’intera struttura in un’oasi cittadina senza precedenti.

Sotto il Segno della Giraffa: quando Firenze si apre al Sud del mondo

Nel 1487 una giraffa sfilò per le strade di Firenze come dono esotico a Lorenzo il Magnifico. Era un simbolo: meraviglia, rottura, incontro. Con la mostra Sotto il Segno della Giraffa, l’artista argentina Sofia Toribio recupera quell’immagine e la trasforma in un ponte visivo e culturale tra Firenze e il Sud America.

Curata da Lucrezia Caliani e ospitata negli spazi di Binomio, la mostra racconta una città che non ha paura di contaminarsi. Le architetture familiari – il Ponte Vecchio, Santa Maria Novella, San Miniato – si intrecciano con frutti tropicali, farfalle blu, pattern leopardati, in una geografia sognante dove Rinascimento e America Latina si fondono in equilibrio perfetto.

È una Firenze reinventata, riletta attraverso lo sguardo di chi viene da lontano ma la abita con rispetto e stupore. Le opere di Toribio non decorano gli spazi: li amplificano. Fanno del ristorante un laboratorio culturale e trasformano un aperitivo in cortile in un viaggio sensoriale. Binomio, in questo contesto, non è solo un nome: è il manifesto di un’identità che si nutre del dialogo.

Una nuova piscina urbana: esclusività e relax tra arte e cocktail

L’11 giugno 2025, Binomio ha inaugurato la sua nuova piscina: uno spazio raffinato, immerso nel verde e incastonato nel giardino dell’Hotel Indigo Florence. Una vera e propria oasi cittadina, dove il design contemporaneo incontra l’eleganza discreta della tradizione fiorentina.

Progettata per accogliere eventi esclusivi — cene aziendali, feste private, cocktail serali o shooting fotografici — la piscina diventa un’estensione naturale del concept Binomio. Non è un servizio in più, ma un altro modo di vivere la città: a bordo vasca, con un calice in mano e la musica giusta in sottofondo.

Guidato dal General Manager Davide Grilli e dal Food & Beverage Manager Giulio Squilloni, Binomio continua a rafforzare la sua proposta multisensoriale: dalla cucina dello chef Donato Volpe, che rilegge con creatività la tradizione toscana, alla cocktail list firmata dall’Head Bartender Sofia Sufi Abdi, passando per una cantina da oltre cento etichette, selezionate con cura dai sommelier Emanuele Catalini e Giuseppina Morella.

Un nuovo modo di abitare Firenze

Con l’inaugurazione della piscina e la mostra di Sofia Toribio, Binomio conferma la sua vocazione poliedrica: ristorante, cocktail bar, spazio d’arte, lounge estiva. Un luogo capace di cambiare pelle senza perdere coerenza. Un punto di incontro per chi abita Firenze, per chi la attraversa, per chi la vuole vivere fuori dai soliti schemi.

In un momento in cui la città è alla ricerca di nuove formule di ospitalità, Binomio rilancia con coraggio e visione: dando spazio all’arte, alla contaminazione, al benessere, in un equilibrio che è tanto raro quanto necessario.