BRUNCH mania! i più buoni tra Firenze e Prato la domenica

Domenica mattina: c’è chi fa jogging, chi medita, chi prova a convincersi che pulire casa sia un’attività rilassante e chi, ancora assonnato, si domanda dove abbia abbandonato le chiavi la sera prima. E poi ci sono quelli che alle 11.59 sono già in modalità “buffet mode”, con la stessa concentrazione di un atleta olimpico, pronti a conquistare l’amato brunch.

Tra Firenze e Prato la scena brunch è diventata un piccolo ecosistema a sé: una giungla meravigliosa popolata da uova alla Royale, carbonare mattutine, fritti che non chiedono permesso e pancake che ti fissano tentatori come per dire: “Sì, è qui che devi essere”. Locali storici, indirizzi nuovi, cortili nascosti e sale affrescate competono in creatività, abbondanza e un’invidiabile capacità di rendere sacro il più laico dei rituali domenicali.

Qui trovi la mappa definitiva dei brunch da provare almeno una volta nella vita, perché la domenica è fatta per rallentare, certo, ma soprattutto per mangiare bene. E per farlo con entusiasmo.

MAG 56 – PRATO

A due passi da Firenze, Mag 56 è la deviazione che non ti aspetti: stile metropolitano, atmosfera giovane e cucina contemporanea con cuore italiano. La domenica, da mezzogiorno, il brunch si sviluppa in quattro buffet dedicati ad antipasti, primi, secondi e dolci. Si va dai classici da brunch come bagel, avocado toast e uova strapazzate, a piatti più sostanziosi come lasagnette e picanha alla brace. Per il Thanksgiving arriva anche il tacchino. I dolci uniscono Italia e Stati Uniti: torta della nonna, apple pie, Red Velvet e pancake. Il prezzo è uno dei punti forti: 35 euro per gli adulti e 25 per i bambini. Un brunch ormai consolidato, fedele alla sua filosofia unconventional.

COLLEGIO ALLA QUERCE – LA GAMELLA

Alla Gamella il brunch della domenica inizia alle 12.30 con un’impostazione conviviale: pasta fresca preparata davanti agli ospiti e piatti serviti al centro tavola, da condividere. Ogni settimana è presente una cantina toscana diversa che accompagna il menù con degustazioni e racconti del territorio. La mise en place firmata Aquazzura Casa aggiunge un tocco elegante all’atmosfera. Il prezzo è di 160 euro a persona, per un’esperienza curata che unisce cucina italiana fatta al momento e abbinamenti enologici ricercati.

ALASSIO – THE HOXTON FLORENCE

Nel cortile del The Hoxton, tra ulivi, limoni e una fontana scenografica, la domenica prende un ritmo lento e piacevole. Il menù alterna comfort italiano e influenze internazionali: Uova alla Royale, Lobster Roll, crudi di pesce, trofie al pesto e fritto misto. Il tutto è accompagnato da bollicine, cocktail freschi e bevande analcoliche. Musica live e attività per bambini rendono il brunch adatto a famiglie, gruppi di amici e viaggiatori, con un’atmosfera informale e curata.

IL PALAGIO – FOUR SEASONS FIRENZE

Il brunch del Four Seasons è ormai un classico cittadino. Le sale de Il Palagio e dell’Atrium Bar si trasformano in un percorso gastronomico che attraversa l’hotel, con stazioni dedicate e la possibilità di osservare il lavoro in cucina. Tra i piatti immancabili ci sono risotti e pasta espressa, bollito con salsa verde, arista all’uva, porchetta, pesce crudo e cotture del giorno. Il percorso si conclude nella Sala Capponi, interamente dedicata ai dessert. Il brunch costa 135 euro per gli adulti, 60 per i ragazzi dai 13 ai 17 anni, 50 per i bambini dai 5 ai 12, gratuito per i più piccoli.

VILLA CORA

Nelle sale affrescate di Villa Cora, il brunch torna dal 23 novembre al 4 gennaio con un percorso che attraversa tre ambienti: il grande buffet degli antipasti nella Sala delle Carte, i piatti caldi nel Foyer e i dolci nella Sala delle Ceramiche. Ogni domenica ha un tema diverso, accompagnato da musica dal vivo e attività per bambini. Il 25 dicembre è prevista un’edizione speciale dedicata al Natale. La cucina dell’Executive Chef Alessandro Liberatore unisce tradizione e tecniche contemporanee, per un brunch elegante e senza tempo.

BINOMIO – HOTEL INDIGO FLORENCE

Il brunch di Binomio è un appuntamento molto frequentato. Propone un buffet ricco, un cocktail di benvenuto e un live cooking che cambia ogni settimana, con proposte stagionali come la Raclette. La formula è studiata per tutti: 39 euro per gli adulti, 15 euro per i ragazzi dai 7 ai 12 anni, gratuito sotto i 6. Acqua, caffè e succhi sono inclusi. Un DJ-set anima la sala e, talvolta, alcuni ospiti selezionano vinili dalla collezione del locale. Per i bambini è presente un’area dedicata con attività seguite da “lab sitter”.

IRENE – HOTEL SAVOY

Il ristorante Irene, affacciato su Piazza della Repubblica, ha reso l’International Breakfast una tappa amata dai fiorentini. Fulvio Pierangelini reinterpreta la tradizione toscana con ingredienti d’eccellenza e un tocco contemporaneo. Il piatto più rappresentativo sono le Eggs Carbonara, preparate con uova bio, pecorino juncu e rigatino di cinta senese. Un’interpretazione cremosa e raffinata, perfetta per un inizio di giornata speciale.

VILLA LA MASSA

Al ristorante Il Verrocchio, il brunch domenicale si sviluppa tra postazioni live e un percorso che conduce anche in cucina, con vista sull’Arno. Lo Chef Stefano Ballarino propone un equilibrio tra tradizione e modernità; al Bistrot L’Oliveto firma invece piatti toscani semplici e genuini. L’atmosfera è elegante ma rilassata, ideale per una domenica immersa nella campagna a pochi minuti da Firenze.