Fusion Night alle Serre Torrigiani: un viaggio gastronomico tra Firenze e l’Oriente

Il 18 maggio, nel cuore verde di Firenze, le Serre Torrigiani ospitano un evento unico nel suo genere: Fusion Night. Una serata che mescola sapori, culture e atmosfere, nata dalla collaborazione tra la cucina delle Serre e TÅG – Bistrot , giovane realtà che porta il Giappone nel piatto con approccio creativo e contemporaneo.

L’esperienza sarà accompagnata dalle selezioni musicali di dj Efee, e arricchita da uno special cocktail al matcha, ideato appositamente per esaltare le portate del menù. E per concludere la serata, i partecipanti riceveranno un biglietto ridotto per l’ingresso al museo HZERO, per continuare il viaggio tra suggestioni visive e percettive.

Un menù che unisce Firenze e Tokyo

Per l’occasione, è stato ideato un menù degustazione fusion che combina ingredienti locali con tecniche e sapori della cucina giapponese, in una sinfonia di contrasti e armonie:

Sushi & Carpaccio – Menù completo (60 €)

Include 6 pezzi di carpaccio (salmone, tonno, branzino con salsa ponzu e alga wakame), 6 nigiri (tra cui salmone flambé con teriyaki, tonno con burrata e rucola fritta, branzino con maionese e basilico ), Gunkan cross over ( riso avvolto con carpaccio di pesce ) 12 uramaki in tre versioni creative (tra cui Spicy Tuna e Lotus) e una drink experience inclusa.

Sushi & Carpaccio – Menù ridotto (40 €)

Versione più snella ma ugualmente curata, con 6 pezzi di carpaccio, 6 nigiri e 4 uramaki.

Street food giapponese

• Takoyaki (4 pz.): polpette di polpo con maionese, katsuboshi, cipollina (opzione vegetariana disponibile) – 9 €
• Edamame Tag style – 6 €
• Gyoza (4 pz.): ravioli fritti, carne o verdura, con salsa agrodolce – 10 €

Un incontro tra estetica nipponica e convivialità mediterranea, in un contesto straordinario come quello delle Serre, dove natura, cultura e gastronomia si intrecciano.

Serre Torrigiani + TÅG = un dialogo culturale da gustare

La Fusion Night è più di una cena: è un evento culturale che riflette il DNA di Serre Torrigiani, spazio aperto alla sperimentazione e all’incontro tra mondi. TÅG, con il suo approccio che fonde artigianalità, narrazione e contaminazione, arricchisce la proposta con un menù pensato per sorprendere e avvicinare, anche grazie all’interazione diretta tra i cuochi e gli ospiti.

Informazioni utili

Data: Domenica 18 maggio 2025
Location: Serre Torrigiani, Firenze
Con: dj Efee
Special cocktail: Matcha Serre Signature by Sayuri

Esposizione Kimono Fusion by Raffaella
Biglietto ridotto per il Museo HZERO incluso nel menù degustazione

Prenotazione consigliata tramite i canali ufficiali di Serre Torrigiani, qui