ALTROCANTO, UN NUOVO SPAZIO CONVIVIALE NELLA FIRENZE PIÚ AUTENTICA

Il cibo come punto di incontro tra tradizione e contemporaneità. Ecco cosa ci si aspetta dal nuovo spazio che sabato 13 dicembre ha aperto le porte in zona Sant’Ambrogio: dalla colazione al dopocena, passando per eventi artistici e cooking class. 

La gastronomia come punto di partenza

Sono entrata da Altrocanto e sono stata invasa da profumi e odori che sapevano di casa, specialmente di quei pranzi della domenica in famiglia dove il cibo diventa il collante tra pasti tradizionali e momenti conviviali. 

In effetti questo spazio vuole essere proprio questo: un luogo dove la gastronomia è il cuore del locale, dove ogni piatto viene preparato giorno per giorno con cura e attenzione per la tradizione. 

Una stanza dove la cucina diventa la protagonista indiscussa: un bancone ricco di piatti pronti per essere gustati sul posto o portati a casa e scaffali pieni di ogni prelibatezza, dolce e salata che sono un regalo sia per il palato che per la vista. 

La convivialità come obiettivo

Se il menù propone piatti che raccontano la toscanità, Altrocanto nel suo insieme ha la forza di essere uno spazio sociale che fa convivere tradizione e contemporaneità. 

Un luogo che vive tutto il giorno e che cambia pelle con naturalezza: la mattina per la colazione, poi il pranzo, l’aperitivo, fino alla sera. Cresce con il passare delle ore, senza mai perdere identità.

I prezzi, mi raccontano, restano sempre gli stessi: una scelta precisa, che restituisce l’idea di un posto pensato per essere vissuto quotidianamente.

Perché proprio in sant’Ambrogio?

Altrocanto è uno spazio sociale nel senso più pieno del termine ma che rimane profondamente fiorentino.

Qui infatti, non si vuole puntare a un target preciso. L’idea è quella di restare inclusivi e trasversali. Lo dimostra anche la volontà di organizzare momenti di condivisione come cooking class, presentazioni di libri, mostre, incontri, fino a eventi privati e aziendali.

Il luogo si presta, si adatta, senza mai snaturarsi. Lo sviluppo di Altrocanto passa proprio da qui: dal racconto della tradizione, dalla capacità di renderla viva, dinamica, attuale.

Anche l’arredamento gioca la sua parte, capace di creare un’atmosfera che invita a restare. È il preludio perfetto a un aperitivo fatto davvero bene: diciotto tipi di tapas, focacce, pizze farcite, piatti di condivisione che diventano un racconto collettivo della cucina. 

Altrocanto non è solo un ristorante o una gastronomia. È un luogo che si lascia attraversare, un posto che vive di dinamismo e di persone, dove il cibo è il linguaggio principale, ma non l’unico.

E forse è per questo che, una volta dentro, viene naturale pensare: resto ancora un po’.