Coffee PortrAIts: dove l’intelligenza artificiale incontra gli aromi del caffè

Sabato 7 febbraio 2026, l’Accademia del Caffè Espresso apre le porte a un evento che unisce arte, tecnologia e gusto: si chiama Coffee PortrAIts e fa parte del calendario di Fuori di Taste, la rassegna diffusa che anima Firenze in occasione di Pitti Taste.

Il titolo gioca con le parole “portrait” (ritratto) e “AI” (intelligenza artificiale), e rivela l’originalità del progetto: raccontare le sfumature aromatiche del caffè attraverso immagini generate con strumenti di intelligenza artificiale. Il cuore dell’evento è infatti la mostra Facets of Aromas and Flavors, una galleria visiva che trasforma le otto principali famiglie aromatiche del caffè in opere visive d’impatto. Un esperimento sinestetico che invita a percepire il caffè con occhi nuovi, grazie alla potenza evocativa del linguaggio visivo contemporaneo.

Ma Coffee PortrAIts non è solo un’esperienza da guardare: il pubblico sarà coinvolto anche in una degustazione multisensoriale in cui il caffè dialoga con vini e finger food. Ogni assaggio è studiato per richiamare e valorizzare uno degli otto profili aromatici della mostra, in un percorso che stimola i sensi e accende l’immaginazione.

In programma anche la possibilità di visitare il museo dell’Accademia, uno spazio immersivo dedicato alla storia, alla cultura e all’evoluzione del caffè espresso, simbolo del made in Italy nel mondo.

L’evento si svolge nella sede dell’Accademia del Caffè Espresso, in via Bolognese 68, Pian di San Bartolo (Fiesole), dalle 10:00 alle 14:00. L’ingresso è gratuito, ma la prenotazione è obbligatoria sul sito: accademiaespresso.com/eventi

Un’occasione unica per scoprire come la tecnologia possa diventare alleata del gusto e della narrazione sensoriale. Perché dietro a ogni tazzina, c’è un mondo da raccontare.