Necci vs Piadine: da Eataly รจ in programma una sfida… all’ultimo morso

neccio vs piadina

Nuovo appuntamento con le cene di Eataly nel cuore di Firenze: il prossimo 15 luglio, alle ore 20, una deliziosa proposta street food tra Toscana ed Emilia Romagna.

neccio vs piadina

Tornano gli appuntamenti estivi di Eataly dedicati alle eccellenze gastronomiche della nostra regione e del resto d’Italia piรน in generale. Il prossimo 15 luglio via de’ Martelli 22 ospiterร  infatti un’inedita sfida tra Toscana ed Emilia Romagna, ossia tra i Necci e le Piadine. La seconda, tipica romagnola, รจ sicuramente uno dei prodotti piรน iconici d’Italia, mentre il Neccio, simbolo della Garfagnana, รจ un piatto storico a base di farina di castagne o di grano turco che negli ultimi anni รจ stato rivalorizzato a Firenze (e non solo) dal giovane team del “Necciaio”, presente da tempo proprio da Eataly col suo ormai celebre punto vendita.

Due prodotti autentici, da due regioni diverse ma molto vicine tra loro, farciti in svariati modi e abbinati a vini pensati ad hoc per esaltarne o contrastarne le note di sapiditร  e dolcezza. Un duello a colpi di forchetta da quattro round giร  definiti, in cui il vincitore sarร  soltanto uno: il commensale sazio e appagato.

“Necci vs Piadine” (menรน da 27 euro a persona vini inclusi)

ROUND 1


La Tradizione

Neccio con impasto di Castagna e Ricotta Pec “Caseificio Busti”

vs

La Padina con Squacquerone di Romagna DOP “Caseificio Mambelli” e Rucola


ROUND 2

L’Innovazione

Neccio con impasto di Granoturco, carpaccio di Baccalร  Mantecato, crema di Patate Viola e Peperone Crusco “Masseria Mirogallo”

vs

Piadina al Nero di Seppia con Alici gratinate, Stracciatella “Caseificio Il Parco” al Basilico, Guanciale croccante “Antica Ardenga” e Pomodorini Confit 

ROUND 3

La Pasta

Castaroli al Pesto di Prร  

vs

Strozzapreti fatti a mano al ragรน di Mora Romagnola

ROUND 4

Il Dolce

Torta Tenerina Emiliana con Gelato del Mugello “Gelateria Gastronomica”

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