Giovedì 23 aprile, all’Hilton Garden Inn Florence, debutta Flavor Session, un ciclo di appuntamenti in cui l’aperitivo smette di essere un momento veloce e diventa un’esperienza costruita intorno alla degustazione.
Non il solito drink accompagnato da qualche assaggio, ma un percorso pensato per valorizzare materie prime selezionate e metterle in relazione con la miscelazione.
Il primo appuntamento è dedicato al tartufo.
I prodotti de I Tesori del Matese guidano un menu che si muove tra consistenze e intensità diverse: dalla pinsa con prosciutto di Praga e scaglie di tartufo estivo, alle crocchette di pappa al pomodoro con caciocavallo tartufato, fino alla lasagnetta di cinta senese.
A costruire il dialogo tra cucina e bicchiere è Julian Biondi, che affiancando il resident barman Niccolò Sparapani, firma un pairing basato sui distillati low alcol Fermenthinks, lavorando su equilibrio e precisione, senza sovraccaricare il palato.
La formula è quella dell’apericena, ma con un’impostazione più curata, pensata per chi cerca qualcosa di diverso dal classico aperitivo di zona.
Un contesto informale, ma con una direzione precisa.
Per chi è in zona Novoli — o semplicemente vuole scoprire un’alternativa — Flavor Session è un buon punto di partenza.
📍 Giovedì 23 aprile – Hilton Garden Inn Florence
🍸 Apericena a 18 € con una consumazione inclusa
Per informazioni e prenotazioni: +39 320 026 9295 oppure al link eventbrite qui
