RIFUGIAMO: IL FESTIVAL VEGANO CHE SENSIBILIZZA AL CAMBIAMENTO 

A Calenzano si è concluso RifugiAMO. Due giornate all’insegna della condivisione, della cura e del rispetto per gli animali e l’ambiente. 

Organizzato dai rifugi Chico Mendes ODV e Ohana Animal Rescue Family, rispettivamente di Campi Bisenzio (FI) ed Empoli (FI), RifugiAMO è stato un evento che ha portato a Firenze il tema della sensibilizzazione e soprattutto, di speranza. 

IL PROGRAMMA

L’edificio ST.Art di Calenzano ha ospitato oltre 40 stand tra artigiani, rifugi, attività di produzione cibo che si sono ritrovati a condividere e divulgare la propria filosofia creativa e culturale: quella che mette al centro l’amore e il rispetto per gli animali e l’ambiente. 

Il programma delle due giornate ha previsto attività di inclusione, ma anche di svago e condivisione.
Mentre al piano terra – nell’area market –  rifugi, santuari e imprenditori, lasciavano conoscere le proprie attività, nella sala principale si tenevano conferenze e interventi legati al mondo della cucina vegetale e sostenibile; dell’ambiente e del rispetto verso gli animali ma non solo. 

Esperti e attivisti hanno portato testimonianze e curiosità sul mondo e sul modo di vivere etico e sostenibile.
Realtà, come quelle dei due rifugi organizzatori Chico Mendes e Ohana che hanno raccontato le reali difficoltà nella gestione delle attività ma anche la gioia nel prendersi cura degli animali, con la consapevolezza di salvarli da un destino certo e crudele. 

LA CUCINA

“Dalle stalle alle stelle” è il ristorante creato all’interno del Festival, sostenuto dagli chef del territorio fiorentino che hanno scelto di unirsi, con la loro esperienza, per un bene comune: quello di guardare ad un futuro etico attraverso la gastronomia. 

Un menù realizzato a 12 mani che dagli antipasti ai dolci racconta una cucina sostenibile ed etica.

In foto, un tortino di cavolo viola, fonduta affumicata Pangea, cavolo marinato e una lasagna al ragù di legumi, besciamella di soia e Gandino Pangea fondente. 

A dimostrazione del fatto che la cucina vegetale non ha niente da invidiare a quella onnivora, il menù proposto durante RifugiAMO ha presentato pietanze studiate e con ingredienti non banali ma altresì gustosi.

VERSO UN MONDO PIÙ ETICO

Tante sono le realtà che si sono messe in gioco per aiutare i rifugi organizzatori dell’evento, ma non solo, a diffondere il messaggio che un mondo più etico e sostenibile è sinonimo di un mondo più felice e rispettoso. 

Oltre agli stand di piccoli artigiani, che con i loro prodotti hanno portato una sensibilizzazione  – a volte anche ironica –  sull’essere vegani e antispecisti, una sala dell’edificio ha ospitato tre tattoos artists solidali che hanno messo la loro arte – realizzata in modo etico – a sostegno del rispetto. 

RifugiAMO non è stato solo un festival, ma un’occasione per riunire chiunque creda e speri in un mondo più ‘giusto’ e benevolo. 

Due giornate di svago, condivisione e sensibilizzazione con la speranza di lasciare un segno verso IL cambiamento.