Ristorante Inferno: 5 piatti da provare nel nuovo locale di via Ghibellina.

0

La nostra redazione food & drink è andata a provare alcuni piatti proposti dal nuovo ristorante Inferno, inaugurato lo scorso luglio a Firenze in via Ghibellina, dove un tempo sorgeva lo storico Salamanca.

 

Non solo un concept che trae ispirazione ai sette peccati capitali ed alla Divina Commedia di Dante ma, come ci ha confidato il titolare Simone Secci, la scelta del nome Inferno è stata dettata da un evento casuale avvenuto durante i lavori di ristrutturazione del fondo: ovvero il ritrovamento nel vecchio magazzino di una copia del celebre romanzo di Dan Brown, “Inferno” appunto.

Ma quali piatti consigliamo tra quelli proposti dallo chef Stefano Tonarelli?

Flambé:
ostrica nel suo guscio su vellutata di topinambur. Un piatto fuori dagli schemi che a Firenze non troverete da altre parti. Il gioco della fiamma richiama metaforicamente l’inferno;

Gran crudo:
selezione accurata di pesce fresco che il cliente può scegliere direttamente dallo “spazio mercato”, un bancone a vista dove scegliere il pesce preferito. Il rapporto qualità prezzo di questo piatto sono decisamente concorrenziali a quanto proposto in altre realtà della città.


Ravioli di Mare
Il miglior piatto in assoluto di quelli provati: pasta fatta in casa, ripieno di trabaccolara di mare ( termine viareggino che indica l’utilizzo di pesce povero) con crema di lime.

Guancia di manzo con carciofo scottato e fonduta di cioccolato fondente al 90%:
materia prima di qualità abbinato in maniera ardita, la sfida di abbinare un ingrediente insolito alla carne.

Anche la carta dei vini è interessante e lo stesso vale per gli ottimi cocktails ispirati ai sette vizi capitali.
Il ristorante chiude a mezzanotte, il bar alle 02.00.

Share.

About Author

firenzeurbanlifestyle.com

⚡ Free magazine e sito web sulla vita a Firenze ⚡instagram: @ful_magazine

Sostieni FUL – Magazine

FUL Magazine nasce nel 2011 con l’intento di far conoscere un’altra Firenze, quella #oltrelacupola. Da allora raccontiamo la cultura urbana, l’arte, la fotografia, la street art, la musica, il design e le innovazioni della nostra città. Le grandi mostre e le piccole gallerie, gli eventi internazionali e quelli più underground, il cibo di strada e i ristoranti, i cocktail bar e i bar storici o i vinaini e ancora, i teatri, i cinema e le persone. Insomma, una città unica al mondo che potete trovare sul nostro sito, sui nostri social e sulla nostra rivista cartacea.

Siamo orgogliosi della nostra indipendenza, crediamo profondamente nella nostra offerta informativa e culturale e pensiamo che possa contribuire a far vivere la nostra città in modo intenso, ma sempre critico. Ci sforziamo e ci sforzeremo sempre per mantenere FUL gratuito ma, come potete immaginarvi, non è facile. Se quindi apprezzate quello che facciamo, avete la possibilità di sostenerci con un contributo. Grande o piccolo che sia, sarà comunque per noi importantissimo per migliorare il nostro modo di fare giornalismo e la vostra informazione. Grazie!

Informazioni Personali

Totale Donazione: €2,00