Cucinare per Capodanno, che dramma! I consigli di FUL

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La Bocca di Leone (Via Pisana, 13)

Menu Capodanno 2013

Antipasti

Sformatino di Parmigiano con Mostarda Piccante di Panzano

Tartare di Chianina al Tartufo (assaggio)

Primi

Tortellacci Ripieni di Pecorino e Pere al Burro e Timo  e Fromaggio Monte 27

Cappelletti di Pasta Fresca in Brodo

Secondi

Faraona in Galantina su Purè di Ceci

Arista alla Caterina dei Medici Prugne e Vino Chianti Classico

Contorni

Patatine Arrosto

Ratatuille di Verdure al Forno in Agrodolce

Dolci

Torta al Cioccolato

Acqua,  Caffè

Vino Escluso

Euro 45.00 a Persona

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Rivalta Cafe (Lungarno Corsini 14r)

Menu di Capodanno:

 

Tartare di salmone e avocado con salsa verde

Ravioli con ripieno di patate e sugo branzino

Sformato di broccoli con salsa di cozze

Filetto di manzo con fonduta di pecorino e funghi porcini

Tortino tiepido di cheescake con crema di yogurt e pistacchio sbriciolato

 

(Ovviamentenon mancheranno le benauguranti lenticchie concotechino ed il panettone affogato nella cioccolata!!!)

Al termine della cena attenderemo le 00:00 per brindare e dare il via alla festa fino a tardissima notte con un lungo dj set!!!!!!

Il costo a persona è di 60 euro

Per riservare il tavolo è necessario lasciare un anticipo di 30 euro a persona

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Plaz Florence (Via Pietrapiana 36)

Menù

Antipasto

 affettati toscani e crostini misti

Primi

Fettuccine fresche al cinghiale

Ravioli fatti in casa alle erbette timo e scaglie di grana

Secondi

Cotechino del macellaio con lenticchie

Roast stuffed turkey (stile americano) con patate arrosto e misticanza

Dolce

Browning al cioccolato indiano e pistacchi di bromonte con mousse di yogurt

prosecco di benvenuto al tavolo

chianti superiore Docg fattoria La Pieve

(varie alternative vedere wine list)

(1 bottiglia ogni 4)

50€ solo su prenotazione caparra 10€ a persona. La spesa di 50€ a persona e’ valida fino al 30 dicembre solo su prenotazione al numero 3355792674 oppure 055242081.

Ps: Tutti i piatti sono di nostra produzione dalla schiacciata alla pasta al dolce.

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Vagalume (Via Pietrapiana 40r)

Tagliere di salumi toscani e formaggi misti

Salmone crudo spinacini finocchio cipolline e riduzione di aceto bianco

Tartara di controfiletto al coltello con puntarelle

Vellutata di sedano rapa patate e porri con cozze vongole e cannolicchi

Riso al nero di seppia

Lasagne all’astice

Riso al colombaccio

Cotechino artigianale con lenticchie e rafano fresco

Fegato di vitella impanato con cavolfiore e aspretto ai lamponi

Scampi gratinati con insalatina alla frutta

Agnello arrosto con sformatino di carciofi

Dolci fatti in casa

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