Cucinare per Capodanno, che dramma! I consigli di FUL

La Bocca di Leone (Via Pisana, 13)

Menu Capodanno 2013

Antipasti

Sformatino di Parmigiano con Mostarda Piccante di Panzano

Tartare di Chianina al Tartufo (assaggio)

Primi

Tortellacci Ripieni di Pecorino e Pere al Burro e Timo  e Fromaggio Monte 27

Cappelletti di Pasta Fresca in Brodo

Secondi

Faraona in Galantina su Purè di Ceci

Arista alla Caterina dei Medici Prugne e Vino Chianti Classico

Contorni

Patatine Arrosto

Ratatuille di Verdure al Forno in Agrodolce

Dolci

Torta al Cioccolato

Acqua,  Caffè

Vino Escluso

Euro 45.00 a Persona

 

Rivalta Cafe (Lungarno Corsini 14r)

Menu di Capodanno:

 

Tartare di salmone e avocado con salsa verde

Ravioli con ripieno di patate e sugo branzino

Sformato di broccoli con salsa di cozze

Filetto di manzo con fonduta di pecorino e funghi porcini

Tortino tiepido di cheescake con crema di yogurt e pistacchio sbriciolato

 

(Ovviamentenon mancheranno le benauguranti lenticchie concotechino ed il panettone affogato nella cioccolata!!!)

Al termine della cena attenderemo le 00:00 per brindare e dare il via alla festa fino a tardissima notte con un lungo dj set!!!!!!

Il costo a persona è di 60 euro

Per riservare il tavolo è necessario lasciare un anticipo di 30 euro a persona

 

Plaz Florence (Via Pietrapiana 36)

Menù

Antipasto

 affettati toscani e crostini misti

Primi

Fettuccine fresche al cinghiale

Ravioli fatti in casa alle erbette timo e scaglie di grana

Secondi

Cotechino del macellaio con lenticchie

Roast stuffed turkey (stile americano) con patate arrosto e misticanza

Dolce

Browning al cioccolato indiano e pistacchi di bromonte con mousse di yogurt

prosecco di benvenuto al tavolo

chianti superiore Docg fattoria La Pieve

(varie alternative vedere wine list)

(1 bottiglia ogni 4)

50€ solo su prenotazione caparra 10€ a persona. La spesa di 50€ a persona e’ valida fino al 30 dicembre solo su prenotazione al numero 3355792674 oppure 055242081.

Ps: Tutti i piatti sono di nostra produzione dalla schiacciata alla pasta al dolce.

Vagalume (Via Pietrapiana 40r)

Tagliere di salumi toscani e formaggi misti

Salmone crudo spinacini finocchio cipolline e riduzione di aceto bianco

Tartara di controfiletto al coltello con puntarelle

Vellutata di sedano rapa patate e porri con cozze vongole e cannolicchi

Riso al nero di seppia

Lasagne all’astice

Riso al colombaccio

Cotechino artigianale con lenticchie e rafano fresco

Fegato di vitella impanato con cavolfiore e aspretto ai lamponi

Scampi gratinati con insalatina alla frutta

Agnello arrosto con sformatino di carciofi

Dolci fatti in casa