Per vivere l’atmosfera del Capodanno Cinese, non serve andare a Prato: XINGE e Gucci Garden portano la festa in città.
Il 2025 segna l’ingresso nell’Anno del Serpente, simbolo di saggezza, intuizione e trasformazione. Associato all’intelligenza e alla capacità di adattarsi, il Serpente è considerato un segno strategico e affascinante, capace di leggere tra le righe e cogliere le opportunità nascoste. Ma oltre all’animale, forse non tutti sanno che ogni anno lunare è caratterizzato anche da uno degli elementi fondamentali – Legno, Fuoco, Terra, Metallo o Acqua – che ne definisce le caratteristiche energetiche.
In questo caso, l’elemento Legno suggerisce crescita, innovazione e rinnovamento, dando al Serpente del 2025 una sfumatura di creatività e vitalità.
L’Anno del Serpente di Legno è quindi un periodo che invita a riflettere sulla propria evoluzione, a cercare nuovi equilibri e a essere aperti al cambiamento. È un’occasione per esplorare nuove direzioni e per abbracciare la trasformazione in modo consapevole.
Dim sum croccanti, affumicati e marini
Per festeggiare l’inizio dell’Anno del Serpente di Legno, XINGE ha scelto di portare il Capodanno Cinese a Firenze, regalando un evento che ha mescolato cucina, musica e cultura tradizionale. Dal 22 al 29 gennaio, il ristorante Il Gusto di Xinge e il cocktail bar Gucci Giardino hanno dato vita a una proposta gastronomica in paring, pensata per immergere locals e passanti nell’atmosfera della festività senza bisogno di allontanarsi dalla città.
A caratterizzare questa collaborazione è stato un menu che ha unito le radici della cucina cinese alla miscelazione di qualità. Alcuni esempi dei dim sum creati per l’occasione? Lo Har Gow di Riso Rosso, un dim sum tradizionale che, in questa versione, fonde il sapore delicato del gambero con il croccante dei germogli di bambù.
La pasta di riso rosso è sottile e morbida, mentre i fiori di loto essiccati aggiungono una nota floreale e leggermente dolciastra.
I Mini Char Siu Bao, con il ripieno di maiale arrosto, sono un altro esempio di come XINGE giochi con le tradizioni. La salsa Hong Kong, che accompagna i bao, aggiunge una nota caramellata e affumicata, che si bilancia bene con la dolcezza naturale della carne.
Il Dim Sum Melograno, invece, è un piatto molto leggero. I fagottini di tofu a forma di melograno, ripieni di funghi, finocchi e carote, sono delicati ma ricchi di sapore, accompagnati dalla salsa abalone che aggiunge un delicato retrogusto marino.
Ventagli e ideogrammi nel bicchiere
Lato cocktail, Gucci Giardino e la Barmanager Martina Bonci hanno ideato una drink list estetica ed eccentrica (ma sempre bilanciatissima), che richiama elementi tradizionali cinesi.
I miei preferiti? Wisdom, a base rum Santa Teresa 1796 fonde il liquore alla prugna con amaretto Adriatico, cioccolato amaro e limone, e Conversion, con gin infuso al melograno, Santoni, e vermouth infuso al mango. Nella cocktail list anche un analcolico beverino e scenografico: Evolve, a base Seedlip Groove 42, tè verde, limone, aloe e mela. L’effetto wow? Il ventaglino.
