La nutrizionista Emma Balsimelli consiglia cosa mangiare durante la quarantena
Il verde, il rosso e l’arancione sono i colori a cui prestare attenzione, perchè?
Ogni colore rappresenta il valore dei composti presenti in questi alimenti che fanno tanto bene alla nostra salute, e proprio per questo motivo se ne dovrebbero mangiare una gran varietà!
Da studi condotti nel campo della nutrizione è emerso che per mantenersi in salute si dovrebbe prestare particolare attenzione a tre colori: verde scuro, rosso e arancione! E di ciascun “colore” dovremmo cercare di mangiare ogni settimana una certa quantità.
Verdure di colore rosso e arancione: se ne dovrebbero mangiare 5 / 6 porzioni ogni settimana.
I cibi di queste tonalità di colore sono i peperoni rossi, le fragole, le carote, le patate dolci, il pompelmo rosa.
Perché sono importanti? I cibi rossi come i pomodori, i peperoni rossi contengono il licopene, un fitochimico che può aiutare a proteggere anche dal rischio di incidenza di alcuni forme tumorali alla prostata e del seno.
Alfa e beta carotene sono le sostanze che colorano carote e patate dolci delle tonalità dell’arancione. Il nostro organismo converte questi composti in vitamina A, che aiuta a tenere sani i nostri occhi (la vista), le ossa e il sistema immunitario sano. Fitochimici agiscono anche come antiossidanti, tenendo lontane quelle malattie scatenate dai radicali liberi.
Verdure di colore verde scuro: 1 porzione e mezza / 2 a settimana. Parliamo di verdure cotte, crude, broccoli, cimette.
L’importanza della vitamina C
Più di140 studi scientifici suggeriscono che la vitamina C può prevenire o alleviare i sintomi di infezioni causate da batteri, virus, la vitamina D in seguito alla scoperta dei suoi numerosi effetti “rafforza ossa”, ha effetti anche anti-infiammatori e protettivi. E poi lo zinco, cofattore del nostro sistema immunitario (ad esempio nel pesce e nei funghi). Ultimo ma non per importanza sono i probiotici come i β-glucani e batteri che si trovano ad esempio nello yogurt bianco intero.
Quali attività fisiche possiamo svolgere stando in casa?
Sicuramente ognuno dei lettori avrà già trovato in rete, o conosce già quali siano gli esercizi fisici da poter fare tra le stanze di casa propria. Ma è interessante sapere che alcune semplici attività quotidiane ci consentono di bruciare tante calorie, come:
- stirare per un’ora, magari la sera davanti alla TV permette di bruciare 150 kcal
- spazzare il pavimento per almeno 10 minuti permette di consumare 50 kcal
- lavando i vetri invece potrete bruciare ben 197 kcal
- cucinare biscotti, pizza o pasta fatta in casa permette di eliminare dalle 170 alle 350 kcal in un’ora
